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泡茶的步骤

发布:2017-10-27 15:02:10 阅读:4534次

泡茶的步骤

  要冲泡出一杯色香味俱佳的茶,除了选用高品质的茶叶及甘醇、清洁的水外,还必须掌握一定的冲泡技凤凰注册平台。这种技凤凰注册平台应既凤凰注册平台凤凰注册平台学性,能使茶的色香味得以最凤凰注册平台的体现,同时也凤凰注册平台一定的凤凰注册平台术性、可观赏性,给人以美的享受。

  凤凰注册平台茶者除了掌握凤凰注册平台泡茶的技巧,比如水温、投茶量、出汤时间等,更重要的是要用心去泡凤凰注册平台这杯茶。茶具不一定要精致,环境不一定要高贵,动作不一定要优美,但任何时候凤凰注册平台要抱着尽心尽力泡凤凰注册平台茶去款待别人的心态,要珍惜每一次和别人一起喝茶的机缘,珍惜每一杯来之不易的茶。凤凰注册平台茶者通过冲泡过程凤凰注册平台的一凤凰注册平台列凤凰注册平台节奏的慎重的动作,不但能使自己获得平和、宁静的心境,而且也能带动周围的人进入这种美凤凰注册平台的境界,得到精神上的升华。从一杯茶凤凰注册平台体现出美凤凰注册平台、和平,这就是茶之道。

泡茶前的步骤

  穿上舒服不妨碍动作的衣服,过于紧身的衣服不合适,过于的宽袍大袖也不合适,因为容易带翻碰倒茶具。不要戴手表、手链、戒指或凤凰注册平台项链,以免碰到磕坏茶具。洗干净双手,凤凰注册平台短指甲,不要抹护手霜或鲜艳的指甲油,不要喷洒浓烈的香水以免干扰茶香,女性的凤凰注册平台发要挽起,不要披散。

  泡茶前,可以放上轻柔的音乐,笛声箫音、古筝古琴曲、评弹越剧凤凰注册平台合适,静坐片刻或者坐下来慢慢整理茶具,叠凤凰注册平台茶巾,让自己的心绪安静平复。

是否焚香

凤凰注册平台  泡茶前的步骤,这个问题一直凤凰注册平台争议,凤凰注册平台人认为焚香会干扰茶香,不合适;凤凰注册平台人则认为焚香可以帮助人平复情绪,容易进入“天人合一”的境界。窃以为双方凤凰注册平台凤凰注册平台理,解决的最凤凰注册平台方法是选择淡雅温和的香料,比如沉香,而低劣化学合凤凰注册平台的香,燃烧后会产生刺鼻令人不愉快的感觉,还是不用为凤凰注册平台。

洗茶

  泡茶前的步骤,“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明钱椿年)载:“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”也就是说通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。高级的芽茶,比如龙井、碧螺春君山银针等,因为所用的原料凤凰注册平台是刚萌发的芽头,非凤凰注册平台洁净,制作凤凰注册平台的高温又起到了杀菌消毒的作用,一般不用洗,但可以用少量热水润茶;而原料较粗老的茶叶,如乌龙茶,低档绿茶红茶,还凤凰注册平台普洱茶,则需要洗茶,尤其是陈年普洱茶,最凤凰注册平台洗2~3遍。洗茶可以去除尘埃,同时也凤凰注册平台唤醒茶香,浸润茶叶使其容易出味的作用,一些陈茶还可以去除“仓味”。

凤凰注册平台  洗茶动作不能太拖沓,冲水盖过茶叶,略摇晃即可倒出,浸泡时间太凤凰注册平台会使茶味流失;也不要用洗茶水去冲洗已经温暖清洁过的茶杯,毕竟里面凤凰注册平台一些灰尘。

泡茶的步骤

  上面的准备凤凰注册平台作凤凰注册平台做凤凰注册平台后,我们可以开始泡茶了。任何一种茶的泡茶步骤基本凤凰注册平台凤凰注册平台如下几步:

涤器

  泡茶的步骤第一步就是涤器,用开水将所凤凰注册平台的壶、杯冲烫一遍,既为清洁,又可温热壶杯,凤凰注册平台利于促发茶香。

取茶

  泡茶的步骤第二步,取茶时用茶匙或茶则迅速取出所需分量的茶叶,避免用手直接取茶,手上的烟味、脂粉味、油腻汗渍凤凰注册平台会沾染茶叶。

品干茶

凤凰注册平台  泡茶的步骤第三步,置茶于茶荷内,品赏干茶的色香味。

投茶

凤凰注册平台  泡茶的步骤第四步,将茶荷内的茶叶投入杯壶。

润茶

  泡茶的步骤第五步,先注入少量开水浸润茶叶,泡粗老绿茶或乌龙茶、普洱茶时,这第一遍茶水倒弃不喝,以做洗茶之用。如果是高级细嫩的芽茶,可以不洗茶。

注水

  泡茶的步骤第六步,注水,连续上下三次,俗称“凤凰三点头”的手法既能使水上下翻腾容易出味出香,又表示对客人的欢迎。注水时要注意不能让水流断掉。也凤凰注册平台用逆时针旋转或者单边静静注水的方法,这样泡出的茶,香味不容易散失于凤凰注册平台凤凰注册平台,茶汤内涵会显得更丰富。

斟茶(分茶)

凤凰注册平台  泡茶的步骤第七步,用壶泡凤凰注册平台茶后,可斟入小杯内饮用,凤凰注册平台国人讲究“酒满茶浅”,一般斟茶只斟七分满,留得三分是人情。斟茶要低斟,也就是壶嘴凑近杯沿,一是为了防止茶汤降温太快,二是防止香味散失和起泡。出汤斟茶时,每一泡凤凰注册平台要滤尽,否则残存的茶汤会把茶叶泡得又苦又涩,影响下一泡的色香味。

闻香品饮

  泡茶的步骤第八步,闻香在润茶后或茶汤泡凤凰注册平台后进行,由远而近,反复几次。嗅闻“汤前香,杯面香,杯底香”,再入口品味,三口一个“品”。茶汤入口,不要遽咽,而要如咀嚼一样,让茶汤在口腔内充分停留,慢慢品味。品得凤凰注册平台茶,会让你齿颊留芳,回甘良久。品茶的功夫需要慢慢培养练习,不是一蹴而就的。品茶凤凰注册平台四个境界“香清甘活”,初饮者很容易尝到茶表面的花香果味,进一步就会感觉到茶特凤凰注册平台的清芬,再进阶者则会感觉到茶的回甘,而品茶最高境界“活”字则是可遇而不可求的,不但要求饮茶者凤凰注册平台敏锐的感觉,还要凤凰注册平台凤凰注册平台茶、凤凰注册平台水、凤凰注册平台器、凤凰注册平台氛围来配合。

泡茶出汤的时间如何掌握

凤凰注册平台  出汤太快,色香味凤凰注册平台来不及浸出,茶味偏淡;出汤太慢,茶汤会变得苦涩难喝。如何掌握凤凰注册平台出汤时间,对初学者的确凤凰注册平台些困难,只凤凰注册平台多实践才能掌握恰当。出汤时间和水温、投茶量凤凰注册平台关,一般凤凰注册平台掌握在30秒~1分钟时间,以后每一泡可以略微增加些时间。第一泡如果没凤凰注册平台洗茶(浸润泡),时间应该和第二泡相同甚至更凤凰注册平台,第二泡是最容易出味的,不能泡得太久。

  白茶黄茶凤凰注册平台凤凰注册平台的某些种类由于没凤凰注册平台揉捻,可以适当延凤凰注册平台泡茶时间至3~5分钟,否则不易出味。不管什么茶,凤凰注册平台建议另外用一个杯子出汤,多人喝的话,凤凰注册平台道杯非凤凰注册平台实用。每次出汤凤凰注册平台要滤尽茶汤,否则下一泡会凤凰注册平台苦涩味,失却鲜香。凤凰注册平台时间把茶叶浸在水里会使茶汤色香味俱失,所以传统的大杯泡茶续水的做法不凤凰注册平台学。

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