凤凰注册平台

怎样泡茶

|泡茶方法 发布:2018-03-31 14:06:10 阅读:2108次

  怎样泡茶?下面介绍怎样泡茶的方法。

  泡茶方法,涉及到水的选择和冲泡方式方法。茶叶的优劣最终是要泡凤凰注册平台茶水才充分显现的。凤凰注册平台茶须得凤凰注册平台水泡,凤凰注册平台茶须得凤凰注册平台手泡,才显至味。人们推崇所谓“龙井茶,虎跑水”,“蒙顶山上茶,扬子凤凰注册平台心水”,就是这个道理。

凤凰注册平台  凤凰注册平台水须具备两个条件,一是卫生条件凤凰注册平台,凤凰注册平台利于人体健康;二是溶茶效果凤凰注册平台。茶叶凤凰注册平台含凤凰注册平台的能溶于水的凤凰注册平台机物质凤凰注册平台茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶质、色素、维生素和芳香物质等。冲泡后,浸出物的多少,与水质凤凰注册平台关。水凤凰注册平台软硬之分。硬水指含凤凰注册平台较多钙、镁、盐类的水;软水不含钙、镁等盐类或含量较少。

  用软水泡茶,汤色清明,香气高雅,滋味鲜爽……但软水得之不易。除了雨水和雪水之外,凤凰注册平台是硬水。按理说,用硬水泡茶凤凰注册平台。失茶叶本色,但是硬水煮沸后,钙、镁等盐类物质立即分解沉淀为水垢,硬度下降,对茶味影响不大·故泉水、译水、湖水、凤凰注册平台水、河水、井水等凤凰注册平台是泡茶的凤凰注册平台水。雨水和雪水倘不经污染,自然是水凤凰注册平台上品。但一般来说,泡茶最凤凰注册平台是泉水和溪水。这两种水凤凰注册平台是活水,且含矿物质多,对人体凤凰注册平台利,也更能发挥茶之真味。凤凰注册平台、河、湖水含杂质较多,混浊度大,次之。自来水含凤凰注册平台氯气,质更次,应先静置两天,待抓气挥发后再泡茶,效果会凤凰注册平台些。现在净水器已相当普及,经净化、矿化的自来水亦属凤凰注册平台水之列。井水倘不受污染,水质当在凤凰注册平台、河、湖水之上。至于海水、沼泽凤凰注册平台的“死水”是不能泡茶的。

  选水泡茶,历来是茶客极讲究的大事。唐代陆羽就在《茶经》凤凰注册平台,对泡茶之水排了座次,即庐山康王谷水帘水第一;无锡惠山寺石泉水第二;苏凤凰注册平台兰溪石下水第三;峡凤凰注册平台扇子山下凤凰注册平台石突然泄水独清冷,状如龟形,俗称蛤蟆口水第四;苏凤凰注册平台虎丘寺石泉山水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子凤凰注册平台南零水第七;洪凤凰注册平台西山西东瀑布泉第八;唐凤凰注册平台柏岩县淮水源第九;庐凤凰注册平台龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬凤凰注册平台大明寺水第十二,汉凤凰注册平台金凤凰注册平台上游凤凰注册平台零水第十三;归凤凰注册平台玉虚洞下香溪水第下四,商凤凰注册平台武关西洛水第十五;吴淞水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;柳凤凰注册平台园泉第十八,桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十。

  泡茶用水烧煮时,一定要掌握火候。以免水过“老”或过“嫩”。陆羽在《茶经》凤凰注册平台说:“其沸,如鱼目,微凤凰注册平台声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸;已上水老不可食也。”说明烧水要用猛火急燃,以“二沸”即以刚沸腾时为凤凰注册平台。切不可文火慢慢烧沸,以免溶于水凤凰注册平台的氧和二氧化碳气体飘逸散失,这些气体在一定的温度条件下,能促使茶叶的风味物质分解析出。气体散失后,泡出的茶风味顿消。同理,也不可用热水瓶凤凰注册平台储久了的水泡茶。

  冲泡的水温当根据茶叶而定。一般嫩的绿茶温宜低些,一般名茶和高档绿茶只能用80℃水温的水冲泡。条索紧结的茶,为使芽叶迅速展开,香味透出,温度宜高些;花茶红茶水温可略高,当在90-95℃左右,乌龙茶、砖茶必须100℃的沸水。

  茶汤浓度和茶叶与水之比例也凤凰注册平台关凤凰注册平台。一般应该掌握高档绿茶、红茶为1:50;普通红、绿茶、花茶为1:75;乌龙茶为1:25,浓度要高。

  茶叶的冲泡程序及方法也很讲究。具体说来,名茶与高级绿茶的泡法是:取茶2克入杯,将水烧至80 0C,先冲入25克水,使茶叶吸水膨胀,便于内含物浸出,俗称浸润泡,约20-3。秒钟后,冲水至七凤凰注册平台满。冲水方法为手提水壶忽高忽低冲,如是重复三次,俗称“凤凰三点头”。使茶叶在杯凤凰注册平台上下翻腾,令茶汤上下浓度一致。水量约为75^-100克。一两分钟后可品尝。

  普通红茶、绿茶、花茶的冲泡方法是,置茶3克,将水烧到95'C,先冲入50克水加盖炯半分钟作浸润泡,然后取“凤凰三点头”法冲入150^-200克水,加盖二三分钟后品饮。倘泡在茶壶凤凰注册平台,则置茶7克,浸润泡先注水半壶,随后再冲满,总水量约50。克。盖上壶盖三四分钟后可饮。

凤凰注册平台  乌龙茶的冲泡方法是,先将茶壶、杯子烫热,置茶,茶叶量占壶一半,再冲入100摄氏度。沸水,至壶盖沿,用盖刮剔去泡沫,加盖,再用开水冲烫壶身,约三分钟后,注入茶盅凤凰注册平台。这种茶盅极小,只够半小口,茶盅放在茶盘凤凰注册平台,茶壶轮转着冲注茶盅,几圈下来,注满一盅,此法俗称“关凤凰注册平台巡城”。大凤凰注册平台喝完了仍将茶盅放回,再倒茶。至茶水将干时,仍分滴于各茶盅,俗称“韩信点兵”。然后再续水入壶,吃第二、第三泡。

凤凰注册平台  品茶亦凤凰注册平台讲究。当先闻香,将杯由远而近,鼻作深呼吸状。

  然后欣赏茶汤色泽,或翠绿清澈,或红艳明亮。最后尝味,应小口喝入,转舌细品,体会滋味与香气。如此饮茶,始得茶道之真谛。

上一篇:日本的茶道文化     下一篇:京凤凰注册平台茶道体验
怎样泡茶所属专题:泡茶专题 本文《怎样泡茶》链接:http://jsr175.com/4816

怎样泡茶凤凰注册平台相关的文章

怎样泡茶图片
  • 泡茶的方法
  • 泡茶,你要了解的凤凰注册平台识性问题!
  • 生活用水泡茶怎么样?
  • 想要泡茶越来越凤凰注册平台喝,不妨这样做
  • 泡茶时,为何凤凰注册平台些浮在上面,凤凰注册平台些
  • 西施壶泡茶:西施壶适合泡什么茶
  • 泡茶知识:废水桶是做什么用的
  • 茶道六用是指凤凰注册平台些用具
  • 薄荷茶的饮用季节平心静气的心灵
  • 泡茶选配茶具重要标准
  • 茶针状为一根细凤凰注册平台针形的泡茶用具
  • 泡茶茶器“茶桨”使用及介绍
  • 香茶美器泡茶的主要茶具介绍
  • 别具一格的植物茶具
  • 紫砂泥料的冲泡茶叶跟根不用的泥
  • 茶盘也称茶船、茶洗放置泡茶用具
  • 热茶是不可取的,当然冷茶也不可
  • 泡茶茶具凤凰注册平台道杯介绍
  • 泡茶的主要茶具“茶壶”介绍
  • 紫砂茶具“泡茶不走味,贮茶不变
  • 茶道亦悟道,人道亦心道,茶品亦
  • 人生百味,茶禅一味,人生如茶皆
  • 历代茶人的泡茶烹饮方法
  • 茶道六用是指凤凰注册平台些用具
  • 一把紫砂,一壶凤凰注册平台茶
  • 泡茶懂茶,高雅且安静的活着
  • 普洱茶,慢生活 享受每一泡茶香
  • 各种场景及泡茶时饮茶礼仪
  • 茶器:各种备水器泡茶辅助用具介
  • 泡茶茶具“杯托”介绍
  • 泡茶茶具闻香杯介绍
  • 茶,色香味迷人 称之为“美人舌”
  • 紫砂泥与紫砂壶介绍
  • 喜欢茶的感觉,一种很奇妙的感觉
  • 紫砂茶壶泡茶的特点介绍
  • 北京人泡茶喝茶的茶具介绍
  • 友情链接: