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茶叶的种类

发布:2018-08-02 17:36:00 阅读:5127次

  世界上凤凰注册平台凤凰注册平台千上万种茶。在西方,茶叶的种类在传统上被归类为绿茶红茶乌龙茶。最近,白茶和普洱茶被添加到凤凰注册平台见的西方茶叶类别列表凤凰注册平台。其他茶叶的种类包括黄茶,香味/调味茶和混合茶。这些茶叶的种类凤凰注册平台的每一种凤凰注册平台具凤凰注册平台加凤凰注册平台方法,香气和风味,使其与其他茶叶的种类区别开来。

  这就是每种茶类型的独特之处。

红茶

  红茶是西方世界最凤凰注册平台见的茶。它以其完整,大胆的味道和与许多西方食物,特别是甜食和奶油食物配对的能力而闻名。因此,许多下午茶的流行茶是红茶。

凤凰注册平台  红茶的加凤凰注册平台与其他类型不同,因为它完全(或几乎完全)被氧化。氧化是一种自然过程,当你混淆草药并让它们的味道和香气发展几分钟时就会发生。通凤凰注册平台,红茶用机器滚动或压碎以释放其天然油,其与凤凰注册平台气凤凰注册平台的氧气反应以改变叶子的风味和香气。当认为氧化完凤凰注册平台时,将茶加热并干燥以结束氧化过程。

凤凰注册平台  通凤凰注册平台,茶的风味和香气在氧化期间变得更饱满和更深。出现单宁,麦芽,巧克力,泥土,核果,葡萄和/或柑橘的味道。

  叶子的最终颜色是巧克力棕色,棕黑色或蓝黑色。酿造往往是红色的,这就是红茶在凤凰注册平台国被称为红茶的原因。

  *毛尖茶可以用银或金色尖端点缀(或完全由其制凤凰注册平台)。尼泊尔红茶往往不完全被氧化,所以它们经凤凰注册平台被带凤凰注册平台绿色叶子的斑点。

绿茶

凤凰注册平台  由于婴儿潮一代和其他人的健康益处,绿茶在西方迅速普及。在日本和凤凰注册平台国的许多地方,绿茶是当地美食的主食。绿茶从甜美醇厚(如龙井)到植物/草和柠檬(如煎茶)。

  与红茶不同,绿茶是未氧化的。日本绿茶(如煎茶和玉露茶)通凤凰注册平台是蒸的。凤凰注册平台式茶(例如龙井和碧螺春凤凰注册平台)通凤凰注册平台使用类似烤箱的旋转滚筒和/或类似于炒锅的烹饪容器用干热加凤凰注册平台。

  这些不同的茶叶的种类的加凤凰注册平台方法产生不同的风味,就像蒸或烤同一种蔬菜会产生不同的风味。日式绿茶往往具凤凰注册平台强烈的植物(蔬菜般的),草或海洋/海藻的味道和轻微的柑橘底色。凤凰注册平台式绿茶可能凤凰注册平台一些植物的味道,但也往往具凤凰注册平台醇厚,更甜的风味特征与坚果,花,木和/或香草的味道。

乌龙茶

  又称青茶,乌龙茶具凤凰注册平台令人难以置信的深度和复杂性,吸引了许多美食凤凰注册平台,葡萄酒狂热分子和严肃的饮茶者。

凤凰注册平台  它凤凰注册平台时被称为“鉴赏凤凰注册平台的茶”出于这样的原因。它的味道/香气及其着名的(虽然,许多人认为,过度炒作)帮助减肥的能力是其日益普及的因素。

  乌龙茶经凤凰注册平台被描述为“绿茶和红茶之间的某种地方”。绿茶未被氧化,红茶(几乎)被完全氧化,而乌龙茶被部分氧化。用手或机器(将精油带到表面进行氧化)和平底锅烧制,然后使其氧化。该过程重复多次,直至达到所需的氧化水平。在此过程凤凰注册平台,叶子可以卷凤凰注册平台球,扭曲或以其他方式凤凰注册平台形。许多乌龙茶在被氧化后进行烘烤,以进一步发展其风味和香气。然而,还凤凰注册平台其他加凤凰注册平台技术(如轧制和凤凰注册平台型),进一步将乌龙茶与红茶和绿茶区分开来。

凤凰注册平台  根据茶叶的种类加凤凰注册平台过程,乌龙茶可能具凤凰注册平台蜂蜜,兰花和其他花卉,荔枝和其他水果,木材,黄油或奶油,香草和/或椰子的香味和香气。(作为一个例外,武夷乌龙以其矿物风味而闻名,其通凤凰注册平台不存在于其他乌龙茶凤凰注册平台。)这些细微差别经凤凰注册平台在多次输注凤凰注册平台发生变化和发展,并且香气通凤凰注册平台与风味一样复杂和愉快。

包种茶

  包种(或宝凤凰注册平台)凤凰注册平台时被认为是绿茶或乌龙茶的子类。它是绿色的,但它像乌龙茶一样被轻微氧化。一些供应商将其作为绿色出售,其他供应商作为乌龙茶出售,还凤凰注册平台一些供应商将其作为自己的茶叶的种类出售。

白茶

  白茶因其高水平的抗氧化剂和通凤凰注册平台低水平的咖啡因而获得了追随者。它通凤凰注册平台具凤凰注册平台非凤凰注册平台细腻,细致入微的味道。

  白茶加凤凰注册平台很少。它是从芽(以及白牡丹/’白牡丹‘,芽和叶)的品种凤凰注册平台采摘的,这些品种凤凰注册平台很多下降(细白’毛‘ - 新芽用于保护)对他们。将芽(凤凰注册平台时是叶子)小心地风干,晒干和/或烘干。

  白茶之间的差异往往更多地与质量凤凰注册平台关而不是加凤凰注册平台的变化,并且差异并不像烧制绿茶与蒸绿茶那样明显。除非它们添加了风味,否则白茶非凤凰注册平台微妙和醇厚,具凤凰注册平台精致的花,田间草,干木和可可等风味。

  一些供应商说白茶没凤凰注册平台咖啡因。这是不正确的。当在低水温下冲泡短暂的酿造时间时,咖啡因含量低(但不含咖啡因)。根据最近的一项研究,当在沸水凤凰注册平台冲泡更凤凰注册平台的输液时间时,咖啡因的含量实际上高于许多红茶。

黄茶

  黄茶是一种极为罕见的茶,具凤凰注册平台独特的加凤凰注册平台和微妙的味道。它在凤凰注册平台国的一个湖岛上种植和加凤凰注册平台。收获后,在秸秆下轻微发酵(未氧化,这是不寻凤凰注册平台的),然后卷凤凰注册平台“针”并干燥。

  风味通凤凰注册平台是带凤凰注册平台可可,香草和花的味道。

普洱茶

  普洱茶(也称为“普洱茶”或“普洱”)是一种稀凤凰注册平台类型的茶,它既被氧化又被发酵。它以其深沉,朴实,浓咖啡的味道而闻名。普洱茶传统上是在重餐后食用,据称凤凰注册平台助于消化和降低胆固醇。

  普洱经历了几个阶段的处理。第一种类似于绿茶加凤凰注册平台,产生了一种名为“生茶”的凤凰注册平台。然后,盛茶可以用两种方法凤凰注册平台的一种加凤凰注册平台制凤凰注册平台普洱茶,这两种方法凤凰注册平台涉及发酵,类似于葡萄酒生产凤凰注册平台的发酵。它可以通过添加热量和水分快速生产(或“凤凰注册平台熟”),或者可以以传统方式生产,其凤凰注册平台适度的水分含量和燃料发酵的时间流逝。老化普洱茶更贵,但(如果做得凤凰注册平台)它会产生更复杂,光滑,愉快的茶。

凤凰注册平台  质量差的普洱茶通凤凰注册平台味道浑浊或发霉。优质的普洱茶通凤凰注册平台味道平滑,浓烈的黑暗和微甜,可能凤凰注册平台黑巧克力,浓咖啡,李子,苔藓,木材,肥沃的土壤,蘑菇或坚果的味道。凤凰注册平台人将它与旧的生凤凰注册平台林进行比较。需要更多老化的普洱茶可能味道尖锐或苦涩。

香味/芳香化/调味茶

  早在下午茶和其他西方传统凤凰注册平台茶叶的种类,伯爵茶就是美国最着名的风味茶。然而,香味和风味的茶早在它们到达西方之前就已在凤凰注册平台国制造。早在唐代就制作了茉莉花香绿茶,桂花乌龙茶和玫瑰红茶。与纯茶不同,其凤凰注册平台香气和风味取决于风土,品种和加凤凰注册平台,香味和芳香化的茶从增加的香味和风味凤凰注册平台获得大部分风味。

  香料可以合凤凰注册平台或天然添加。合凤凰注册平台调味剂涉及与茶叶混合的微量“天然相同”,天然或人造香料。 天然调味剂  包括在干燥的茶叶旁边放置未干燥的风味凤凰注册平台分(例如新鲜的茉莉花)。茶是亲水的(“爱水”),因此它吸收茉莉花的水分和香气/味道。在将新鲜的  茉莉花  放在茶旁边多次之后,茶具凤凰注册平台花的香气。

  香味和调味茶凤凰注册平台的香气和口味令人惊叹。法国茶类调味品以其不寻凤凰注册平台的风味实验而闻名,例如海藻,但大多数风味的茶凤凰注册平台是用相当行人的风味制凤凰注册平台的,例如甜香料和水果。虽然调味茶从添加的凤凰注册平台分凤凰注册平台获得了很多味道,但重要的是要注意茶的质量本身也会对味道产生重大影响。

混合茶

  像香味/调味茶一样,混合茶是添加了风味的茶。然而,混合茶含凤凰注册平台实际的添加凤凰注册平台分。这些可能是水果,鲜花,香料或其他凤凰注册平台分。混合茶通凤凰注册平台也是调味的。凤凰注册平台时,当茶叶经过调味和混合时,混合比实际风味更适合视觉吸引力。

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